Seorang anak biasanya memiliki nafsu makan yang sangat rendah. Anak – anak cenderung lebih suka dengan makanan yang memiliki rasa gurih, enak, dan tampilan yang mencolok. Biasanya seorang anak juga cenderung mudah bosan dengan hidangan makanan yang tiap hari kita berikan.
Jika anak kamu mengalami hal yang sama dan bunda sedang mencari resep olahan untuk sang anak agar bisa memiliki nafsu makan yang baik. Pada artikel ini saya akan memberikan beberapa rekomendasi resep olahan makanan enak yang bisa menambah nafsu makan anak kesayangan kalian atau sang buah hati.
1. Mie sayur
Banyak sekali anak kecil yang suka memakan mie, padahal seperti yang kita tahu bahwa mengkomsumsi mie instan secara rutin sangat tidak baik bagi kesehatan, terlebih lagi jika di konsumsi oleh kanak – kanak. Untuk itu disini ada sebuah olahan mie dengan bahan dasar sayuran yang di jamin aman bagi kesehatan si kecil.
Bahan-bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok the garam
- 200 cc jus sawi yang ditambah dengan 2 butir telur
Langkah-langkah :
- Campurkan seluruh bahan kedalam wadah
- Uleni sampai merata dan usahakan adonan memiliki tekstur agak keras
- Bagi adonan tersebut menjadi 4 bagian
- Pipihkan adonan lalu giling menggunakan gilingan mie
- Taburkan tepung tapioka terhadap mie yang sudah jadi agar tidak lengket
- Setelah itu mie bisa kamu masak seperti langkah-langkah memasak kie instan pada umumnya atau bisa juga simpan di kulkas dan akan tahan beberapa hari.
2. Nugget Ayam
Setiap anak pasti menyukai makanan yang satu ini.Ternyata nugget bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep dan cara pembuatannya sebagai berikut.
Bahan-bahan :
- 250 gram ayam bagian dada yang telah di filet
- 2 buah telor
- 75 gram wortel yang telah dipotong atau diparut
- 80 gram tepung tapioka
- 80 gram tepung terigu
- 1 batang daun bawang yang telah di cincang
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- setengah bungkus kaldu jamur
- setengah sendok teh merica bubuk
Baluran :
- 250 gram tepung panir
- Larutan 60 gram terigu dengan 100 mili liter air
Langkah-langkah :
- Siapkan terlebih dahulu bahan bahan yang telah tersedia
- Haluskan ayam dan tambahkan wortel, bawang putih, serta telur hingga merata
- Setelah itu tambahkan garam, gula, daun bawang, terigu, dan tapioca. Lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya siapkan sebuah loyang dan olesi Loyang tersebut dengan minyak dan taburi sedikit terigu
- Lalu masukan adonan yang telah dihaluskan tadi kedalam Loyang
- Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit, jika sudah dirasa matang angkat dan tiriskan
- Potong-potong nugget sesuai selera dan masuka kedalam larutan terigu dan guling gulingkan di atas tepung panir
- Masukan kedalam kulkas agar tepung panir melekat dengan sempurna
- Goreng nugget hingga berwarna sedikit kecoklatan lalu tiriskan
- Hidangkan nugget di atas piring
3. Puding Jeruk Papaya
Jeruk dan papaya sangat bagus dikonsumsi untuk anak-anak. Namun tak sedikit juga anak yang tidak suka mengkonsumsi kedua buahan ini. Untuk membuatnya tertarik, ada satu resep pudding yang bisa bunda coba.
Bahan-bahan :
- 100 mili liter air
- 50 gram papaya yang telah dihaluskan
- 2 buah jeruk yang di ambil sarinya
- 2 sendok makan agar – agar putih
- 1 sendok makan tepung maizena
Langkah-langkah :
- Masak agar-agar putih dan air hingga mendidih sambil di aduk rata
- Tambahkan pepaya halus
- Masukan sari jeruk dan tepung maizena dan aduk hingga merata
- Angkat dan tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu sampai dinggin dan mengeras
- Agar-agar pun siap untuk disajikan.
4. Pizza Sayuran
Seorang anak memang memiliki nafsu makan yang rendah terhadap sayuran. Untuk mengatasi hal tersebut, ada satu resep olahan makanan yang bisa menarik perhatian si kecil namun berbahan dasar sayuran, yaitu pizza sayuran.
Bahan-bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 300 mili liter air hangat
- satu per empat bungkus ragi
- 1 butir telur (kuningnya saja)
- 1 setengah sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- 1 buah wortel berukuran sedang
- 2 buah labu siam
- 1 bongkol jagung manis
- daun seledri dan bawang (secukupnya)
- 3 siung bawang putih
- 3 bawang merah
- Minyak sayur untuk menumis topping
- 1/2 sendok teh Baking powder
- 1/2 sendok teh Lada bubuk
- 2 sendok makan margarin atau minyak sayur
- saos tomat secukupnya
Langkah-langkah :
- Siapkan bahan-bahan dan tes ragi terlebih dahulu
- Tuangkan gula kedalam air hangat lalu tambahkan ragi fermipan
- Jika dalam waktu 5 menit tidak muncul buih maka harus ganti dengan ragi yang baru karena itu tandanya ragi sudah mati
- Masukan tepung dan sedikit garam lalu aduk rata dan tambahkan baking powder
- Campurkan tepung serta larutan ragi tambahkan kuning telur, margarin ataupun minyak sayurnya. Aduk rata hingga kalis serta tidak lengket di tangan. Apabila adonan kelembekan ibu bs tambah 2 sendok makan tepung. Apabila kepadatan tambahkan air sckupnya ya. Diamkan adonan selama 30 menit serta tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.
- Sebelum adonan pizza siap. Buat terlebih dahulu toppingnya. Potong wortel hingga berbentuk kotak kotak kecil, labu serta serut jagungnya.
- Setelah itu iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis didalam wajan menggunakan minyak sedikit. Tambahkan air supaya matangnya kilat dan tutup menggunakan tutup panci.
- Sehabis airnya susut tambahkan garam serta lada. Cicipi rasanya terlebih dahulu, jika dirasa pas dinginkan sebentar.
- Jika adonan sudah siap, kempiskan. Lalu siapkan Teflon dan olesi dengan mentega pada seluruh permukaannya. Cetak adonan berbentuk bulat pipih. Jangan lupa tusuk tusuk menggunakan garpu agar saus meresap sempurna.
- Oleskan saus tomat secukupnya sesuai dengan porsi si kecil lalu tambahkan topping dan pizza pun siap untuk di panggang.
- Setelah itu panggang pizza menggunakan api kecil dan gunakan tungku yang tinggi untuk mencegah gosong. tutup menggunakan tutup panic ataupun tutup kaca. Tandanya roti sudah matang yaitu tidak lengket saat di cubit. Makanya cek selalu, namun untuk 5 menit pertama jangan dibuka-buka agar matang dengan sempurna.
- Jika pizza sudah berwarna kegelapan dan saat di cubit-cubit tidak terasa lengket, angkat dan hidangkan di atas piring.
